Каталог лабораторного оборудования
Принципы метода Кьельдаля
Одним из наиболее эффективных и точных способов, дающих возможность определить уровень содержания в органических соединениях белка, – это метод Кьельдаля. Он предполагает нагревание пробы и ее взаимодействие с концентрированной серной кислотой и веществом-катализатором. В результате реакции азот переходит в аммоний сернокислый. После этого добавляется небольшое количество щелочи, и аммиак отгоняется паром. По количеству отогнанного аммиака делают вывод о содержании азота в исследуемом образце.
Недостатки метода Кьельдаля
Разработанный в 1883 году ученым-химиком Кьельдалем метод обеспечивает хорошую воспроизводимость результатов и характеризуется высокой точностью. Однако у него был ряд недостатков, в частности – длительность, трудоемкость, малая безопасность (работа с кислотами при высокой температуре), энергоемкость. Развитие технологий и создание современных аппаратов дистилляции и озоления позволили устранить эти недостатки.
Оборудование системы Кьельдаля
Сегодня в лабораториях для проведения анализов по упомянутой методике используются такие приборы, как:
- дигесторы (озоляют и минерализуют образцы и пробы);
- дистилляторы (выполняют отгонку паром и титрование)
Полуавтоматические и автоматические устройства производства Velp Scientifica характеризуются рядом преимуществ:
Использование надежных и безопасных аппаратов полностью нивелирует недостатки метода Кьельдаля, давая возможность пользоваться его плюсами. Устройства продаются по конкурентоспособной цене!