Каталог лабораторного оборудования
Мельница для помола увлажненной пшеницы YM 1 состоит из двух секций. Первая секция находится в правой стороне прибора, где производится размол и содержит два накопителя. Во второй секции, на левой стороне, расположен один накопитель для крупки. Мука (B1 - B2 - B3, C1 - C2 - C3), мука грубого помола и мелкие отруби получаются при прохождении 6 каналов с использованием 3 размольных вальцов и 2 шлифовальных вальцов и сит 160 μ - 800 μ - 160 μ соответственно. Также, с помощью такой мельницы определяется выход продукта из мельничной установки.
Прибор позволяет существенно экономить воду. Оборудован системой циркуляции воды и системой охлаждения. Выполнен из нержавеющей стали. Обеспечивает поддержание температуры воды/раствора. Программируемый. Имеется цифровой индикатор с ПИД-управлением и микропроцессором, а также оповещение о высоких температурах.
Технические характеристики
Диапазон температур: +5 °C / +40°C
Шаг: 0.1 °C / 1.0 °C
Объем танка: 3.5 л
Расход насоса: 50 л/ мин
Размеры: 480 мм x 430 мм x 400 мм
Электропитание: 220 V 50 - 60 Hz
Вес нетто: 34 кг
Прибор Y14.1 Y14.2 Y14.3
Комбинированный анализатор теста и муки X
Анализатор муки (Фаринограф) X
Анализатор теста (Экстенсограф) X
Автоматический анализатор муки X
Реограф (Альвеограф) X
Анализатор муки и крахмала X
Приборы для определения числа X
Аппарат вымывания клейковины X
Прибор измеряет выделение газа CO2 вследствие активности дрожжей в образцах теста, а также измеряет активность самих дрожжей. Исследуется активность как свежих, так и сухих (растворимых) дрожжей. Возможность одновременного анализа нескольких образцов. Температура в расстоечной камере контролируется. Расстоечные камеры снабжены резиновыми уплотнителями и хромированными дверцами. Измеряется объем CO2 , выделяемого в конкретный период времени. Прибор позволяет выполнять анализы в течение 3 часов без вмешательства лаборанта. Гастограф полезен производителям дрожжей, мельницам, пекарням, лабораториям, исследовательским институтам, университетам и проч. Результаты тестов отображаются в виде графика и отдельной колонки CO2 , их можно распечатать сразу, преобразовать в формат pdf или экспортировать в формат excel.
Преимущества :
- Определение качества дрожжей
- Сохранение данных и результатов в собственном компьютере
- Отображение графика анализа в режиме реального времени
- Контроль за температурой во время анализа
- Высокая точность (Погрешность: 0.5 ccm/CO2 )
- Прост и надёжен в использовании
- Легкая калибровка
- Интегрированный компьютер делает возможным подключение через intranet
- Возможность обновления программного обеспечения через удалённый доступ
- многоязычное и удобное для пользователя программное обеспечение
Реолаб измеряет характеристики теста в процессе замеса, а также определяет качество белка и крахмала при нагреве. Сопротивление теста перемешивающим лопаткам анализируется в зависимости от качества муки, основываясь на времени замеса и нагрева. Управление прибором осуществляется через встроенный ПК с сенсорным экраном и программным обеспечением. Все свойства теста измеряются, вычисляются и сохраняются здесь же. Прибор оснащен собственной системой автоматического дозирования для подачи воды во время анализа.
Преимущества:
- Прост в эксплуатации
- Надежная конструкция
- Понятное пользователю многоязычное программное обеспечение
-Система автоматическая дозирования воды контролируется посредством сенсорного экрана
- Точность дозирования воды < 0.02 мл
- Сохранение результатов в компьютере прибора
- Наличие интегрированного компьютера, что делает возможным подключение к сети Intranet
- Возможность обновления программного обеспечения через удаленный доступ
- Калибровка посредством удаленного доступа
- Определение реологических свойств муки, качества клейковины и крахмала
- Посредством профайлера результаты анализа представляются как индексы водопоглощения, стабильности теста при замеса, качества клейковины +, вязкости, активности амилазы, ретроградации.
- Автоматическая настройка температуры миксера и температуры дозируемой воды.
- Миксер из нержавеющей стали для образцов не более 50 г., оснащенный перемешивающими лопатками.
- Возможность создания собственных методов анализа посредством изменения настроек замеса и/или нагрева/охлаждения.
- Демонстрация воздействия добавок.
- Возможность сохранения результатов анализа в форматах PDF или xls.
Показатели, определяемые прибором Реолаб:
- Водопоглощение (%)
- Время расстойки теста (в минутах)
- Стабильность теста (в минутах)
- Смягчение теста
- Качество белка
- Желатинизация крахмала
- Активность амилазы
- Ретроградация крахмала
Прибор определяет свойства желатинизации и активность энзимов муки, цельнозерновой муки, рисовой, ржаной, ячменной и проч. муки. Принцип работы прибора основан на постоянном нагревании суспензии из муки и дистиллированной воды 1.5 °C/min с использованием вращающейся чаши, где усилие, возникающее при смешивании, измеряется с учетом характеристик вязкости образца. Контроль осуществляется напрямую с ПК посредством встроенной сенсорной панели.Температура прибора регулируется и отслеживается посредством программного обеспечения. Удобный интерфейс делает возможным работу с различными видами образцов, таких как крахмал, модифицированный крахмал с изменениями скорости нагрева/охлаждения и скорости вращения чаши в зависимости от применения.
Преимущества:
- Прост в эксплуатации, имеет надежную конструкцию
- Определение характеристик желатинизации различных типов муки и крахмала
- Два прибора в одном корпусе
- Не требующее усилий обновление программного обеспечения с помощью удаленного доступа
- Сохранение данных и результатов в ПК
- Наличие интегрированного компьютера, что делает возможным подключение к сети Intranet
- Создание специальных тестов для различного применения
- Измерение активности альфа-амилазы в муке
Показатели, определяемые анализатором муки и крахмала:
- Начальная вязкость
- Температура/начало желатинизации
- Макс. желатинизация
- Температура желатинизации
-Температура/вязкость в фазе нагревания/охлаждения
- Вязкость в период удерживания
Комбинированный анализатор теста и муки предназначенный для работы в лаборатории, объединяет в себе Анализатор муки и Анализатор теста. Интегрированный в едином корпусе, аппарат предоставляет множество преимуществ для работы в лабораторных условиях.
Отделение для анализа муки предназначено для определения сопротивления лопаткам смесителя при замесе в зависимости от качества муки с учетом времени замеса.
Образцы теста, подготовленные в отделении для анализа муки при помощи миксера объемом 300 г., и имеющие вес по 150 г. каждый, подвергаются растяжению посредством специального крюка в течение 45, 90 и 135 минут. Прибор оснащен шаговым электродвигателем. Механизмы для раскатки, формовки и растяжения теста также управляются с помощью ПК. Все реологические свойства образцов теста измеряются, вычисляются и сохраняются здесь же. График сохраняется в компьютере в формате PDF.
Показатели, определяемые анализатором муки :
- Водопоглотительная способность (%).
- Время тестообразования (мин.).
- Стабильность теста (мин.).
- Уровень смягчения на 10й, 12й и 20й минутах (В.U.).
- Коэффициент качества муки.
Показатели, определяемые анализатором теста:
- Сопротивление растяжению на 5м сантиметре ( R5 )
- Максимальное сопротивление растяжению( Rmax )
- Растяжимость( мм )
- Энергия ( см2 )
- Коэффициент максимум сопротивления растяжению/растяжимость
Образцы теста, имеющие вес по 150 г. каждый, подвергаются растяжению посредством специального крюка после 45, 90 и 135 минут расстаивания соответственно. Управление осуществляется через встроенный промышленный ПК с сенсорным экраном. Прибор оснащен шаговым электродвигателем. Устройство для формования теста, а также крюк растяжения управляются через сенсорный экран. При помощи встроенного программного обеспечения производятся вычисления для оценки графика. График сохраняется в компьютере в формате PDF.
Преимущества:
- Аппарат прост в эксплуатации
- Измерение параметров при растяжении теста, а также определение хлебопекарных свойств
- Полученные данные сохраняются на компьютере
- Интегрированный компьютер делает возможным подключение через Интранет
- Возможность обновления программного обеспечения через удаленный доступ
- Демонстрация воздействия добавок
Показатели, определяемые анализатором теста:
- Сопротивление растяжению на 5м сантиметре ( R5 )
- Максимальное сопротивление растяжению( Rmax )
- Растяжимость( мм )
- Энергия ( см2 )
- Коэффициент максимум сопротивления растяжению/растяжимость
- Коэффициент сопротивление растяжению/растяжимость
Анализатор муки - это аппарат, позволяющий получать необходимые данные о хлебопекарных свойствах муки, а также о реологических свойствах в процессе замеса теста. Посредством данного аппарата определяется сопротивление лопаткам тестомесителя при замесе. Вся полученная информация обрабатывается встроенным промышленным ПК с собственным программным обеспечением, записывается и выводится на имеющийся монитор. Возможно сохранение графиков в формате PDF.
Преимущества:
- Аппарат прост в эксплуатации
- Полученные данные сохраняются в собственном компьютере
- Интегрированный компьютер делает возможным подключение через Интранет
- Возможность обновления программного обеспечения через удаленный доступ
- Устройство защиты, находящееся на крышке миксера, не позволяет прибору работать без крышки
- Понятное пользователю программное обеспечение на нескольких языках
- Определение реологических свойств муки
Показатели, определяемые анализатором муки:
- Водопоглотительная способность (%).
- Время тестообразования (мин.).
- Стабильность теста (мин.).
- Уровень смягчения на 10й, 12й и 20й минутах (В.U.).
- Коэффициент качества муки.
При условии постоянного давления для надувания пузыря определяются прочность теста на разрыв (P), растяжимость (L), хлебопекарная способность муки (W). За короткое время прибор дает понимание о качестве муки. Имеется встроенный промышленный ПК и собственное программное обеспечение. Прибор напрямую контролируется со встроенного промышленного ПК с сенсорным экраном. Все свойства теста измеряются, вычисляются и сохраняются на промышленном ПК. График сохраняется в компьютере в формате PDF. Автоматическое управление процессом надувания пузыря (без вмешательства оператора)
Преимущества:
- Прост в эксплуатации, имеет надежную конструкцию
- Занимает небольшое рабочее пространство в
лаборатории
- Отображение графика в режиме реального времени
- Полученные данные сохраняются в компьютере
- Интегрированный компьютер делает возможным подключение к сети Интранет
- Не требующее усилий обновление программного обеспечения с помощью удаленного доступа
- Автоматическое управление процессом надувания пузыря (без вмешательства оператора)
- Высокоточный програмируемый дозатор воды
Показатели, определяемые реографом (альвеографом):
- Прочность теста на разрыв (P)
- Растяжимость (L)
- Хлебопекарная способность муки (W)
- Соотношение P/L
- Индекс эластичности (Ie)
При условии постоянного давления для надувания пузыря определяются прочность теста на разрыв (P), растяжимость (L), хлебопекарная способность муки (W). За короткое время прибор дает понимание о качестве муки. Имеется встроенный промышленный ПК и собственное программное обеспечение. Прибор напрямую контролируется со встроенного промышленного ПК с сенсорным экраном. Все свойства теста измеряются, вычисляются и сохраняются на промышленном ПК. График сохраняется в компьютере в формате PDF. Автоматическое управление процессом надувания пузыря (без вмешательства оператора)
Преимущества:
- Прост в эксплуатации, имеет надежную конструкцию
- Занимает небольшое рабочее пространство в
лаборатории
- Отображение графика в режиме реального времени
- Полученные данные сохраняются в компьютере
- Интегрированный компьютер делает возможным подключение к сети Интранет
- Не требующее усилий обновление программного обеспечения с помощью удаленного доступа
- Автоматическое управление процессом надувания пузыря (без вмешательства оператора)
Показатели, определяемые реографом (альвеографом):
- Прочность теста на разрыв (P)
- Растяжимость (L)
- Хлебопекарная способность муки (W)
- Соотношение P/L
- Индекс эластичности (Ie)
Работа прибора основана на амперометрическом методе анализа поврежденного крахмала в образце муки. Прибор измеряет количество йода поглощаемого гранулами крахмала в специально приготовленной суспензии. Для анализа достаточно 1г муки и около 7 минут. Йод генерируется специальным датчиком, результаты поглощения выдаются в процентах. Чем больше поглощается йода, тем сильнее поврежден крахмал.
Преимущества:
- Прост в эксплуатации
- Быстрое выполнение анализа (менее 10 минут)
- Надежность результатов
- Автоматическое выполнение анализа
- Амперометрический метод
- Без добавления энзимов
- Управление осуществляется непосредственно через сенсорный экран
- Занимает мало места на рабочем
Где применяются измерения:
- Контроль за качеством муки
- Контроль за регулировкой вальцов при размоле
- Улучшение выхода теста путем подбора оптимального коэффициента водопоглощения
- Подбор толщины теста
- Оптимизация объема, цвета и срока хранения готовой продукции.
Прибор используется для определения широкого спектра данных о замешивающих и хлебопекарных свойствах муки. Сопротивление теста перемешивающим лопаткам в момент замеса зависит от качества муки, в этот период замеса теста и определяются свойства муки. Прибор оснащен встроенным промышленным ПК и программным обеспечением, управляется напрямую через сенсорный экран. Имеющаяся система дозирования воды также контролируется посредством сенсорного экрана. Все характеристики теста измеряются, рассчитываются и вносятся в ПК прибора. Результаты отображаются на экране. График сохраняется в компьютере в формате PDF.
Преимущества :
- Прост в эксплуатации, имеет надежную конструкцию
- Система автоматического дозирования воды управляется посредством компьютера
- Сохранение данных и результатов в ПК
- Наличие интегрированного компьютера, что делает возможным подключение к сети Intranet
- Не требующее усилий обновление программного обеспечения с помощью удаленного доступа
- Предохранительное устройство на крышке миксера
- Точность дозирования воды < 0.1 %
- Понятное пользователю многоязычное программное обеспечение
- Определение реологических свойств муки
Показатели, определяемые фаринографом с системой автоматического дозирования :
- Водопоглотительная способность (%).
- Время тестообразования (мин.).
- Стабильность теста (мин.).
- Уровень смягчения на 10й, 12й и 20й минутах (В.U.).
- Коэффициент качества муки.
Наша компания осуществляет свою деятельность совместно со своими специалистами, сотрудничает с опытными учеными, внимательно следит за технологиями, осуществляет производство и предоставляет информацию в соответствии с потребностями клиентов.